米ぱんについて

米ぱん。

米粉100％で小麦・小麦グルテンを使わないパン。

これについて話はじめると長いです。

でも、年末ですし書いてみまようと思います。

米粉パンのよくあるレシピでは

かならずといっていいほど「白神こだま酵母」が使われており

そしてさらに「アルファ化米粉」と合わせ技であることも多々で

作ってみるといやはやいとも簡単にウマい米粉パンが焼けるんだけど、

あまりに簡単に焼けるんで

何事も「便利なものには裏がある」と思いたくなって

いや、それもあるんだけど

「白神こだま酵母」＆「アルファ化米粉」って結構お値段高くて

じゃあ、やっぱりこの二つを使わずして

おいしい米粉パンを作ることはできんのだろうかとなるわけで、

ここで出てくるのは日本人発酵の友であるあの菌だよね、

菌と普通の米粉をぶくぶく醸し

試作繰り返すこと数か月、

麹米ぱん。

もうちょっとふくらませたい。

年末年始は

麹米ぱん＆日本酒＆もちの

米米トリオで過ごします。

世界征服を企む者

人類が諸々アタマ打ちな状況になりつつある中、

未来の地球を征服せんとする生物を見ました。

それは

キクイモ。

種イモ１個からこんだけ…。

たった一つの種イモから

幾度となく獣に芽をへし折られても何度も芽を出し

密林のように生い茂り

大量の子孫を残す。

横に広がって地中にイモがなるため

絶対に獲りきれない。

そして来年、その残りイモたちは

かなりの高確率で芽を出すこと間違いない。

絶対に人類のあとはキクイモだと思う。

夜に仕込みをすると

週１回くらい

夜中に仕込みをします。

２時を過ぎたころから

おかしな感じになってきて

あれもこれも作りたくなって

スーパーマンな気分になってきます。

最近は明け方冷えるので

ホットな天板をウエストに入れてみる。

とてもあたたかいです。（←あたり前）

難点は、重たいのと作業しづらいのとです。

娘的ざるそば

サトイモ収穫中、

娘に何かが舞い降りる。

『母ちゃん、えぇこと思いついた！！』

15分後。

『できた！！』

ざるそば…

うん、けっこう秀逸だね…。

原材料、

親芋の根100％。

なすびの誘惑

ふたり旅の途中、

瀬戸内海沿いのとある道の駅で見つけた遊具

なすび…。

このテの遊具は

動物とか

魚とか

乗り物とか

子どもが乗って

テンションあがるものであるべきだと。

意外にテンションあがるか…。

どこか遠くへ行きたいと

突然『どこか遠くへ行きたい』と娘と意気投合し、

夫を猫を置き去りにして

家を出ること夜20時。

夜中下道走りつづけ

向かったところは

瀬戸大橋。

なんとか日の出にまにあいました。

どこに行きたいという目的もなかったので

高松空港のさぬき空港公園へ行き

おもしろ自転車に乗りまくる。

ひたすら乗りまくる

まだまだ乗りまくる

そしてやっぱり

海へ行く。

海は、

思いのほかあたたかく

たくさんの貝殻とか

丸くなった石とか

いっぱい落ちているゴミとか

たくさんのことを教えてくれました。

さすがに母は体力限界なので

当日予約して

岡山で温泉旅館に一泊。

母はビールで

娘はチキン南蛮定食。

さぬきうどんの地、香川県に行きながらにして、

天然酵母パン屋３軒寄って

うどん屋に全く行かなかったということで、

職業病甚だしいよね。

ソーシャルディスタンスの意味

レジ周辺でみかけるコレ

私：「あ、あんまり前に詰めたらあかんで」

娘：「うん、わかってる、ソーシャルディスタンスやろ」

私：「ソーシャルディスタンスって意味わかってるんや」

娘：「知ってるわ、ソーシャルディスタンスの意味はな…」

娘：「『思いやり』やろ！！」

あぁ、哲学的…。