都祁は小倉町の陶芸家、米田みゆきさんに
喫茶用の器をつくっていただきました。
カップ＆ソーサー、そして菓子皿。
各10器ずつ。
器が変わるとお店の雰囲気が変わる変わる～☆
ちょうど同日に念願のこめかすてらも入荷。
早速お座りいただきました。
一皿200円也。
米田さんの器とこめかすてらをたのしみたい方は
ぜひぜひ都祁交流センター内、喫茶 都祁人へお越しください。
明後日の20日（金）営業日より
不定期にですが
喫茶お菓子メニューに
都祁でうまれたお米のお菓子『こめかすてら』が加わります。
こめかすてらは、
私が「都祁のお米でつくった都祁銘菓を考えてほしい！」という
呆然とするほどぼんやりしすぎな願いを
大和高原を中心にご活躍の
『こころとからだにやさしいおかし ちこさん』が
試作をくりかえしくりかえして実現してくれた
米粉のお菓子。
小麦粉不使用。
※※※麦芽水あめを使用しているため、グルテンフリーではないです※※※
はじめて食べたときには
「膨張剤系は一切つかわず、
米粉とタマゴでここまでふんわりしっとりなるのか！？」
と畏れおののきひれ伏したものです。
私とちこさん、
知る人ぞ知る場所（!?）で
こめかすてらを出店販売などをしてきたのですが、
どうもカットして袋に詰めると（↑上の画像）
しっとりしているだけにペタッとしてしまい
本来のおいしさが味わえない…
とモヤッとな日々。
それはちこさんも同じ気持ちで…。
お皿でお客さまに出すこと、
袋づめするならば、できる限りカットせずに販売すること。
カタチ的にも値段的にもいろんな意味で
今のカット販売のほうが買いやすいのは分かっているけど、
つくり手、売り手のサガとしては
やっぱり、おいしいものを可能なかぎりおいしい状態で食べてほしいわけで。
そんなこんなで、
ちこさんと懇々と話し合った結果、
喫茶メニューに追加、
そしてもう一つ、出店販売のときにはハーフカット。
ハーフカットは、従来のもの６切れ分なので
お菓子にしてはかなり高価。2000円くらいかなぁ。
でも、その分、試食を出してしっかり納得して買ってもらおうと。
お客さまとつくり手＆売り手、
立場違えば思いも違う。
試行錯誤していろいろやって
一番いい形で
たくさんの人にこめかすてらを食べてほしい。
私：「最近さぁ、母ちゃん、ちょっとオナカ詰まり気味やねんなー」
娘：「お金は貯めや、ウンチは貯めな」
娘、もうすぐ５歳の冬。
年末年始の休み中に
娘が保育園で「使えるからええやないかーい」で使っていた袋モノを更新。
サイズが大きくなってきたためにギュウギュウ押し込まないと入らたかった上靴袋、
同じくお着がえ入れ袋、
歯ブラシのお尻がはみ出して時々落っこちるコップ袋…。
「どうせあと一年ちょっと使えたらええんやろー」と思ってつくると
製作速度も早いはやいハヤイ。
こんなんとか
こんなんとか
娘に生地を選ばせると柄物ばっかり。
母的には無地×柄物がええんですけどね。
あと、そろそろアンパンマン卒業しようぜ、もうすぐ５歳児。
なんか楽しなってきた～☆
新年あけましておめでとうございます。
本年もゆるくたのしくがんばっていきます。
【１月の喫茶 都祁人（つげんちゅカフェ）営業日】
１３日（金）／１５日（日）／２０日（金）／２１日（土）
営業時間は９時～１６時です。
ご都合のよろしい方はぜひぜひふらりと都祁交流センターまで。
敷地内にこんなことできる芝生ありまっせ。
寒いですけどね…。
もうすぐクリスマス。
先日、仕事ついでの通り道にあるイオンモールへ
子どものクリスマスプレゼントを買いに。
ついでやから
コーヒー専門店で優雅に一杯のんで（もちろんコーヒー）、
んで、ほしかったアレを見てコレも見て…。
駐車場に車をとめて、
エスカレーターでショップフロアへ。
照明も装飾も何もかもがまぶしく
→日ごろ、薄暗い中で生活しすぎなのか
あふれるモノに圧倒され
→中山間地は圧倒的に選択肢が少ない
ヒトが織りなす行列に驚愕し
→地元唯一のスーパーの駐車場は、たまに車の列できるんだゼ
ふらふらと目的（＝娘のおもちゃを買う）だけ遂行し、
1000円以上買うと３時間無料という駐車場の
30分だけを利用した。
メンタルをわしづかみして
おろし金でゴシュゴシュすられたような感じ。
駐車場のゲートバーが涙でにじんでよく見えない。
