朝7時30分、
都祁吐山町は倉本酒造さんに来ています。
青空に蒸し器の湯気たちのぼり…
今年は3年ぶりに
羽間農園さんの自然栽培米をつかった日本酒『結』を
仕込んでいただきます。
日本酒仕込み用の蒸し器は
宇宙から来た生物のようで…
↑スターウォーズのアレを想像してる
お米、蒸しあがりました。
倉本さん親子です。
酒蔵の親子ってカッコイイよなぁ。
蒸したお米を冷まします。
奥から羽間さん、羽間さんの妹えりなちゃん、
そして我が娘よ、しっかり働きなさい。
冷ましたお米を仕込み樽に入れます。
メガネ外した羽間さんは貴重です。
↑蒸し器の湯気でメガネがくもった
櫂入れ
ぐるぐる混ぜて
1回目の仕込み終了
どんなお酒になるのか
乞うご期待。