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まめのんきの猫背日誌

マメにノンキにやりたいと願う、都祁の自然食品屋まめのんき店主の些事争論な日々。

パン屋開業しました

先日のこと、

奈良市保健所さんによる

我が自宅調理設備の営業許可がおりました。

ということで、

本日より喫茶・都祁人にて

たむら天然酵母パン販売スタート。

 

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単純に単純なパンが好きなだけで、

趣味が高じて小麦天然酵母を育てて10年余。

パン屋で修行したわけでも

特別な才能があるわけでもなく

焼けるのは小麦粉と塩だけの生地でつくった丸いパン。

それをちょっとひねってフレーバー入れたりするだけ。

数もたくさんつくれない。

失敗することもある。

でも、ちょっと買いやすいお値段で。

 

私のつくれないパンは

つくれる人にお願いして

いろんなパン屋さんのいろんなパンが並ぶ

パン屋のパン屋をしたい。

 

できれば毎回早起きして

カフェの日には焼きたてパンを並べたい。

 

種類もう少しふやしたい。

 

週1回くらいはほんまのアツアツ焼きたてパンを

自宅工房で販売したい。

 

と、まぁ夢はふくらむけれど

ぼちぼち亀のスピードで。

行然庵さんをたずねる

私のやや道楽で(!?)

羽間農園さんのお米を持ち込み

倉本酒造さんで醸していただいている

都祁モノ純米酒・結。

 

縁あって、

神戸市西区の『行然庵』さんという酒屋さんが

結を置いてくれることになりました。

んで、いろいろ興味あることがあったので

はるばる神戸市西区へ~。

 

『行然庵』さんは

父娘二人で営業する米&酒屋さん。

お父さんは

自ら自然農法でお米をつくり

そのお米のお酒を

お知り合いの酒蔵さんで醸してもらっています。

 

とてもお洒落で落ち着いた雰囲気の店内。

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そして、お父さんのお米のお酒。

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白いのがどぶろく、その隣の暗いのは焼酎。

これ以外にもこだわりのお酒や食品が並ぶ…。

 

いやぁ、でもね、一番見たかったのはコレ。

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杵つき精米機!!

よく昔話で

一升瓶に棒つっこんでトントンみたいなことしてお米搗いてるけど、

それの大きいバージョン☆

すごいすごい~。

生きているうちにこれが見れてありがたやー。

 

件のどぶろく買って帰りました。

オイラが取ったから写真に写ってませんが、

白と黒のあいだに

赤のどぶろくがあったの。

古代米が入ったお酒。

もう残り2本なんだって!!

うーん贅沢すぎる…と悩みつつ結局購入。

どぶろく最高っす。

 

いやぁ、それにしても神戸市西区遠いね…。

都祁に負けず劣らずの景色っぷりやし。

高速乗り損なって渋滞に巻き込まれて

娘の保育園お迎え大幅遅れて焦りまくって

そんなときにまさかまさかのオイルランプ点灯。

ロードサービスのお世話になることなくたどり着くも

完全に保育園閉園時間過ぎとって

ペコペコ頭下げる。

機嫌悪い娘連れ帰って

お風呂&ごはんして

どぶろく飲んで寝た。

一日って本当に長いね!!

 

行然庵さんのHP

http://www.okomeosake.jp/index-aa.html

4月の営業日&4月9日はパンの日

梅の花咲き、ホトトギスが鳴く…。

大和高原・都祁にも春がやってきました。

 

都祁交流センター内喫茶

喫茶・都祁人こと

つげんちゅカフェの4月営業日は

7日(金)/9日(日)/14(金)

16(日)/23(金)/28(金)

となっております。

営業時間は9時~16時。

臨時休業はあれども

ベースは金曜日と日曜日です。

営業中は

交流センターの階段のとこにのぼりが立っていますので

どうぞ目印にしてください。

 

さてさて、いきなりの今週末ですが

4月9日(日)はパンの日!!

奈良市左京は人気急上昇中の若手新鋭パン屋・ソライロベーカリーさんのパンと

宇陀市のからだとこころにおいしいおかし・ちこさんの天然酵母パン&お菓子が並びます。

 

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大人気、都祁吐山町・塚原さんの

超自然派平飼いタマゴ1個使用のハムエッグは

ソライロベーカリーさんの作品。

ソライロベーカリーさんのパン、

ほかにもたくさん出ますよー。

 

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カフェのセルフトースターを使って

ちこさんの天然酵母パンでチーズトーストもできます。

 

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小麦粉不使用、

都祁のお米を使った

都祁銘菓こめかすてらは

ちこさんの作品。

 

日曜日はぷらっと都祁交流センターへ足を運んで

お腹を満たしてくださいませ。

都祁人を発見する

少し前、夫が大阪のドラッグストアにて。

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おぉっ!!

 

都祁は下深川町、健一自然農園の…

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伊川健一さん。

そして、農園の方々。

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知っている顔を探してニヤリ。

 

ふえー、今度大阪の実家帰ったらサンプル三日分もらってみよっと☆

気になる絵本②

「このあとどうしちゃおう」

最近、娘がお好みのヨシタケシンスケさんの絵本。

 

これ↓

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ヨシタケさんの絵本は

おもしろおかしく描きながらも

自己の認識とか大人の汚いトコとか生死感とか

深いところをついてくるのが多々。

 

「このあとどうしちゃおう」は、

オジイチャンを亡くした少年が

オジイチャンが生前に書き残した「このあとどうしちゃおうノート」を読んで

いろいろ感じ、いろいろ考える…という内容。

 

んで、ラストは

「死ぬまでにいろいろやらないといけないことあるけど、

ひとまず今日は天国に行ったときのために空を飛ぶ練習をしよう!」と

少年がブランコで空を飛ぶ練習をする。

 

これ↓

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みなさんもぜひご一読ください。

3月11日はパン売ってます&おはなし会あります

今週末土曜日は、月1回のパン販売日。

奈良市左京はソライロベーカリーさんのパンが並びます。

一緒に並ぶ予定だったちこさんのパン&お菓子は、

ちこさんのお子様がインフルエンザということで中止になりました。

 

まだまだ流行ってますね、インフルエンザ。

気をつけてもかかるときはかかるので

かかったときは、ここぞとばかり休養してデトックスしてください!

 

13時30分からは

毎月恒例のつげおはなし会さんによるおはなし会もありますよー。

 

一応、チラシ、つくりました。

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都祁人の食を支えるご当地スーパーたけよしと

都祁こども園にそっと張ってあります。

小心者なんですよ、ワタシ。

 

それから、影ながら瓦版のようなものもつくってます。

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毎月3枚だけ印刷して

カフェの隅っこに置いてます。

何か載せてほしいご当地情報あれば

ぜひご一報ください。

結婚でも出産でも誕生日でも

背が伸びたでも石につまずいたでもシワができたでも

何でもいいですよ。

 

そんなこんなで

3月11日は都祁交流センターへゴー☆

3月の営業日

寒冷地の類である都祁。

ここ2、3日ほどは日中おだやかなお日和。

これから春は、

ぐんぐん近づいてきて

ときどき遠ざかって

そして都祁の地にやってきてくれることでしょう。

 

さて3月、喫茶 都祁人の営業日は

3日(金)・5日(日)・10日(金)

11日(土)・16日(木)・19日(日)

24日(金)・31日(金)

となっております。

 

先日の営業日より、

宇陀市はチコさんの天然酵母食パンに

自分でトッピングしてトースターで焼いてもらう

セルフトーストメニュー登場☆

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贅沢なほどに厚切りなトーストに

四つ葉シュレッドチーズをのせた厚切りチーズトースト。

 

それから、厚切りブルーベリージャムトーストもあり。

都祁は上深川町のブルーベリーで

上深川町のオバサマたちがつくった

無添加ブルーベリージャム使用。

 

セルフなので、どちらもお手軽価格で180円。

何も乗せないプレーントーストは100円也。

 

小腹のすいた人もどうぞどうぞ都祁人にお立ち寄りください。